Premezcla de queque navideño

Premezcla de 1 kg con todas las especias incorporadas. Rinde 8 queques de 1 lb o 6 de 1½ lb.

Necesitas además

• 250 g de agua
• 200 g de aceite
• 6 huevos
• 400 g de fruta
• 200 g de semillas

Preparación

1. Mezcla el agua, el aceite y los huevos. Agrega la premezcla poco a poco.
2. Bate de 5 a 7 minutos a velocidad alta.
3. En el último minuto, baja la velocidad y agrega la fruta y las semillas.
4. Opcional: agrega licor, pasas o ciruelas al gusto en los últimos 30 segundos a velocidad baja.
5. Hornea por 45 minutos.