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Picantes · Rápidas

Pasta con chile seco

Una pasta en 20 minutos con chile tostado, ajo y ajonjolí.

20minutos
2porciones
Fácildificultad

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Ingredientes

2 porciones

200 gPasta corta (fusilli)
3 cdasAceite
2Chiles secos troceados
1 cdtaChile chipotle molido
1 cdtaAjo en polvo
2 cdasSalsa de soya
1 cdaAjonjolí tostado
1 puñoCulantro y cebollín picados

Preparación

1Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente y guarda medio vaso del agua.
2En un bowl pon el chipotle, el ajo en polvo, el ajonjolí y los chiles troceados.
3Calienta el aceite hasta que humee y viértelo sobre las especias: van a chisporrotear.
4Agrega la soya y un chorrito del agua de la pasta y mezcla.
5Integra la pasta, termina con culantro y cebollín y sirve de inmediato.

Consejos de la casa

Una cena rápida que sabe a restaurante: el secreto es tostar el chile y el ajo en aceite caliente para que suelten todo su aroma.

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